ES EN PO

IV

Grandes vinos de pulenta

Gran Cabernet Sauvignon

De color rojo rubí profundo, con gran intensidad aromática que recuerda a especias y pimienta. Su entrada en boca es suave y elegante gracias a la calidad de sus taninos maduros. Su paso por barricas de roble Francés nuevas durante 18 meses, le aportan una buena estructura y lo hacen largo en boca.

- Selección manual de racimos y granos
- Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable y barricas de roble Francés
- 2 días de maceración fría a 8°C y maceración completa de 21 días
- Fermentación maloláctica espontánea en barricas
- 18 meses de añejamiento en barricas de roble francés nuevas
- Alcohol: 14,5°
- Acidez Total: 5,80g/L
- pH: 3,75

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