ES EN PO

VII

Grandes vinos de pulenta

Gran Corte

Un atractivo color rojo intenso con tonos oscuros. Sus notas frutales de ciruela, cereza y frutos negros; sumados a una serie de especias como tomillo, orégano y pimienta, aportadas por algunos componentes lo hacen sumamente complejo y delicado.

- Selección manual de racimos y granos en bodega.
- 48hs de maceración fría a 8 ºc y maceración completa durante 21 días.
- Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable, roll fermentor y barricas.
- Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
- 18 meses de añejamiento en barricas de roble francés nuevas.
- Corte de 5 uvas fermentadas por separado variando su composición por cosecha: Malbec, Cabernet Sauv., Merlot, Petit Verdot y Tannat.

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