ES EN PO

VIII

Pulenta Estate

Chardonnay

De cor limão amarelo e brilhante com tonalidade verde, seus aromas recordam principalmente a frutas tropicais de uma adequada maturidade. Complexam o aroma notas de chocolate e baunilha fornecidas pelo seu passo por carvalho francês de primeiro uso.

- Colheita e seleção manual de cachos
- Algumas horas de maceração pré-fermentação entre 5 e 8 ºC
- Fermentação alcoólica, 50% em tanques de aço inoxidável e 50% em barricas de carvalho francês.
- 50% do vinho faz fermentação maloláctica espontânea em barricas, 50% sem maloláctica.
- Envelhecimento de 10 meses barricas novas de carvalho francês novas.

Nota Técnica

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